アロエはユリ科に属する植物で、その種類はなんと500種類以上にものぼります。 中でも、世界中で古くから美容や健康に役立てられてきた品種がアロエベラ。 ベラとはラテン語で「本当」という意味を持つ言葉で、アロエベラは「真実のアロエ」とも呼ばれています。

日本でおなじみのキダチアロエと比べると、葉の長さもボリュームも全く違うことがひと目でわかります。 アロエベラの葉の長さは70〜80cm、肉厚があり、重さは1.2〜1.5kgまで成長します。 この葉の厚さで、アロインを含む葉皮を取り除いても十分に葉肉が残り、食品として加工することができます。 日本でも多くのアロエ商品に、このアロエベラが使用されています。